Cervezas de estiloPale Aleque puedes encontrar enGijón / Xixón
Cervezas de estiloHazy Pale Aleen Gijón / Xixón
La Hazy Pale Ale es una variante más ligera y moderada de las Hazy IPAs, ofreciendo una experiencia refrescante y sabrosa con un enfoque en la turbidez y el uso distintivo de lúpulos aromáticos.
La Hazy Pale Ale es una opción popular para aquellos que disfrutan de las cervezas turbias pero prefieren un contenido de alcohol más bajo y un perfil de sabor más equilibrado que las Hazy IPAs.
Las Hazy Pale Ales presentan un perfil de lúpulo prominente, pero no tan intenso como en las Hazy IPAs. Se utilizan variedades de lúpulo aromáticas que pueden contribuir a notas frutales, cítricas y florales.
Cervezas de estiloRye Aleen Gijón / Xixón
Una Ale Americana Pálida (APA) decididamente lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos americanos y del Nuevo Mundo y malta de centeno. El balance es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, un final seco y limpio, con malta de apoyo que permite a una gama creativa de carácter a lúpulo brillar a través de ella.
Cervezas de estiloAmerican Pale Aleen Gijón / Xixón
Antes del auge de las American IPA existía la APA como una adaptación americana de las India Pale Ale Inglesas, utilizando tanto lúpulos americanos como lúpulos de cualquier parte del mundo. Esto hace que el rango de amargor, aromas y matices de la cerveza sea muy amplio. Generalmente es de tonos pálidos o ámbar ligero, con toques maltosos y de menor intensidad de lúpulo tanto en aroma como amargor que una American IPA. Existe mucha diversidad en el estilo por lo que merece la pena probar y sentir las diferencias entre ellas.
Cervezas de estiloIPAen Gijón / Xixón
IPA, como se conoce comúnmente al estilo India Pale Ale, es un estilo de cerveza dentro de las Ale pálidas de origen inglés creado a finales del siglo XVIII como solución al problema de conservar la cerveza durante los largos trayectos, y los cambios de clima durante estos, a las colonias de la India.
Esta solución supuso aumentar la graduación alcohólica y añadir una mayor cantidad del lúpulo, por sus propiedades conservantes y antisépticas. Esto dio a la cerveza su peculiar sabor, mucho más amargo y un aroma intenso que ha llegado hasta nuestros días.
IPA: Belgian IPA
Una IPA Belga es una versión belga de la clásica India Pale Ale, combinando lo mejor de dos mundos: el amargor y los aromas lupulados típicos de una IPA, junto con las características afrutadas y especiadas de las cervezas belgas tradicionales. A diferencia de las IPAs inglesas o americanas, las IPAs belgas tienden a ser más complejas en sabor, con un toque frutal y una mayor graduación alcohólica.
IPA: Milkshake IPA
La Milkshake IPA es un estilo de cerveza que ha ganado popularidad en la escena cervecera artesanal. Este estilo combina elementos de las India Pale Ales (IPA) con adiciones que le dan una calidad suave y cremosa, a menudo asociada con batidos de frutas. Algunas características comunes de las Milkshake IPA incluyen:
La lactosa, un tipo de azúcar de la leche, se añade para darle dulzura y una sensación suave en la boca. Esta característica distintiva es lo que a menudo le da el nombre de «Milkshake» a este tipo de IPA.
Frutas: Pueden incluir adiciones de frutas como mango, piña, fresa, etc., que contribuyen a los sabores y aromas jugosos y frescos.
Avena: Laavena se usa para aumentar la textura y la sensación en la boca, dándole a la cerveza un cuerpo más suave y cremoso.
Doble Dry-Hopping (DDH): Al igual que muchas IPA modernas, las Milkshake IPA a menudo se someten a técnicas de dry-hopping, donde los lúpulos se añaden después de la ebullición para intensificar los aromas a lúpulo sin agregar amargor adicional.
Hay que tener en cuenta que la escena cervecera artesanal es muy creativa, y las cervecerías a menudo experimentan y crean interpretaciones únicas de los estilos. Por lo tanto, es posible encontrar una amplia variedad de Milkshake IPA con diferentes ingredientes y perfiles de sabor.
IPA: New Zealand IPA
Una New Zealand IPA es un estilo de cerveza que destaca por el uso de lúpulos procedentes de Nueva Zelanda, que aportan notas tropicales y frutales únicas.
IPA: English IPA
Es la India Pale Ale original. Se caracteriza por ser una versión un poco más alcohólica (5,5%-6,5%) y lupulada de una pale ale inglesa clásica. La clave definitoria está en la utilización de maltas y lúpulos británicos en su elaboración.
IPA: American IPA
En Estados Unidos, desde la década de los 80, el auge del movimiento craft ha reinterpretado y popularizado el estilo IPA usando lúpulos locales con aromas cítricos, de frutas tropicales y resinosos. Una nueva mezcla que da como resultado cervezas frescas de color dorado intenso y ámbar y con un amargor marcado.
IPA: West Coast IPA
La West Coast IPA es un estilo de cerveza que como tal no figura en el BJCP. Es una IPA Americana tradicional muy concentrada en el lúpulo, evidentemente más amarga y con poca o nula presencia de la malta. Se caracteriza por un cuerpo medio-bajo y un perfil seco. En apariencia es una cerveza clara desde muy pálida, dorada a ambar.
IPA: Hazy / New England IPA
La Hazy IPA, originaria de la costa este de Estados Unidos, por lo que también se denomina New England IPA es un tipo de cerveza India Pale Ale muy lupulada pero poco amarga que destaca por ser muy turbia, afrutada y sedosa, y que está causando furor entre los amantes del craft beer.
IPA: Session IPA
Las cervezas session o “de sesión” tienen su origen en Inglaterra a comienzos del siglo XX, cuando los trabajadores tenían, por ley, dos descansos (session) para beber cerveza cada cuatro horas de trabajo.
Al ser consumida en horario laboral, se necesitaba una cerveza más suave, fresca y de menor graduación alcohólica que una cerveza regular, y así surgió un estilo que ha sobrevivido hasta nuestros días y que al acompañar a la IPA nos permite disfrutar de una variedad menos alcohólica, más fresca y ligera pero con el carácter aromático típico del estilo.
IPA: Double IPA
La cerveza Double IPA, conocida también como IIPA o Imperial IPA, tiene mayor graduación alcohólica y concentración de lúpulo que la tradicional. Originaria de Estados Unidos se caracteriza por tener un color más oscuro, un sabor más fuerte y entre 7,5% – 10% vol. de alcohol. A pesar de tratarse de una cerveza con más cuerpo y potencia, se mantiene como una cerveza fácil de beber.
IPA: Micro IPA
Podríamos decir que son una versión más suave de la Session IPA, que surge como respuesta a la demanda de alternativas de baja graduación, especialmente en el panorama británico y noreuropeo. Retoman un volumen alcohólico (2%-3,5%) propio de la cerveza del día de tierras británicas como las table beer, algunas bitters o milds. Sin embargo, las Micro IPA se adaptan al gusto de los amantes del lúpulo. Es por eso que suelen emplear lúpulos modernos americanos, europeos o oceánicos con intensas notas de frutales, florales y cítricas.
