Cervezassin alcoholque puedes encontrar enGijón / Xixón
Una cerveza se considera sin alcohol cuando tiene un contenido de alcohol inferior a un determinado límite, que puede variar según el país. En España, según la legislación actual, una cerveza se clasifica como “sin alcohol” si su contenido de alcohol es igual o inferior a 0.9% en volumen. Este límite es más alto que el estándar comúnmente aceptado en muchos lugares, que es del 0.5% ABV.
La diferencia entre una cerveza sin alcohol y una cerveza 0.0 radica principalmente en la cantidad de alcohol presente. Ambas se elaboran para contener la menor cantidad posible de alcohol, pero las cervezas 0.0 están diseñadas para contener virtualmente cero alcohol. Esto significa que una cerveza 0.0% ABV debería contener una cantidad insignificante de alcohol, generalmente menos del 0.05%.
La elaboración de cervezas sin alcohol implica métodos específicos para reducir o eliminar el alcohol después de la fermentación. Estos métodos pueden incluir la destilación al vacío, la ósmosis inversa y la evaporación. El objetivo es retener el sabor de la cerveza sin mantener niveles significativos de alcohol..