Cervezas de estiloPastry Sour

Las Sour se caracterizan por incorporar en su fermentación levaduras salvajes y, en algunos casos, hongos o bacterias. Lo primero que llama la atención al paladar es su marcada acidez. Son cervezas frescas, de bajo contenido alcohólico y con agregado de frutas.

Las Pastry le agregan a estas cervezas características generalmente de postres ácidos como una tarta de limón o de arándanos.