Finback Brewery es una cervecería artesanal con sede en Nueva York, Estados Unidos. Fundada en 2011 por Basil Lee y Kevin Stafford, la cervecería ha ganado reconocimiento por sus cervezas innovadoras y creativas, especialmente en los estilos de IPA, Stouts, y Sours. Aunque Finback Brewery es relativamente joven en comparación con otras cervecerías artesanales de Estados Unidos, ha logrado destacarse gracias a su enfoque en la calidad, los ingredientes frescos y la experimentación con sabores únicos.

Finback se ha consolidado como una de las cervecerías más respetadas en la creciente escena cervecera artesanal de Nueva York. Su nombre hace referencia a la ballena de aleta (finback whale), que refleja tanto su amor por el océano como el sentido de grandeza y aventura que buscan infundir en sus cervezas. La cervecería ha desarrollado una reputación por ofrecer cervezas complejas y audaces que capturan el espíritu de la exploración y la creatividad.

Finback no se limita a un solo estilo de cerveza, aunque es especialmente reconocida por sus IPAs. La cervecería también produce stouts ricos y complejos, a menudo añadiendo ingredientes poco convencionales, como frutas exóticas o especias. Además, sus sour ales y cervezas envejecidas en barrica han recibido elogios por sus sabores equilibrados y experimentales.

Finback es particularmente conocida por su habilidad para trabajar con lúpulos y crear IPAs (India Pale Ales) con perfiles aromáticos intensos y sabores tropicales, cítricos y resinosos. Desde Hazy IPAs hasta Double IPAs, siempre encuentran nuevas formas de sorprender a los amantes de la cerveza artesanal.

La cervecería ha colaborado con otras cervecerías artesanales de todo el mundo, lo que le ha permitido explorar nuevos sabores y métodos de elaboración. Las colaboraciones le han permitido a Finback mantenerse a la vanguardia en la industria cervecera, siempre innovando y creando nuevas experiencias para sus seguidores.

Muchas de sus cervezas se producen en cantidades limitadas, lo que las hace muy buscadas por los aficionados a la cerveza artesanal. La frescura es un aspecto clave en sus producciones, especialmente en las IPAs, donde los lúpulos frescos son esenciales para capturar el máximo de aromas y sabores.

Otro aspecto que distingue a Finback Brewery es el diseño de sus latas y botellas. Trabajan con artistas para crear etiquetas llamativas y visualmente atractivas, lo que convierte sus cervezas en una experiencia tanto visual como gustativa.

Finback Brewery ha creado un impacto duradero en la escena cervecera estadounidense al no tener miedo de experimentar y ofrecer cervezas con carácter y frescura. Los amantes de la cerveza artesanal que visitan Nueva York pueden encontrar su sala de degustación en Glendale, Queens, y es común encontrar sus cervezas en bares y tiendas especializadas por toda la ciudad.