Cervezassin filtrarque puedes encontrar enGijón / Xixón
Una cerveza sin filtrar es aquella que no pasa por el proceso de filtrado habitual que se utiliza para eliminar partículas en suspensión, como restos de levadura, proteínas o sedimentos, presentes después de la fermentación. Este proceso de filtrado suele dar lugar a cervezas más claras y cristalinas, pero al evitarlo, las cervezas sin filtrar mantienen una apariencia más turbia y un carácter más natural.
La ausencia de filtrado conserva muchos compuestos que influyen en el sabor, aroma y textura de la cerveza, haciendo que estas cervezas tengan un perfil más complejo y robusto. Esto significa que los sabores suelen ser más intensos y redondos, con notas que pueden variar desde maltosas y afrutadas hasta herbales y especiadas, dependiendo del estilo de la cerveza.
Además, las cervezas sin filtrar a menudo contienen más nutrientes, ya que mantienen parte de la levadura viva y otros componentes naturales. Esto también puede darles una textura ligeramente más cremosa o sedosa en boca. En resumen, una cerveza sin filtrar no solo ofrece un aspecto más artesanal y rústico, sino también una experiencia de sabor más auténtica y rica.